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3块钱一个初生蛋营养一顶仨?专家:和普通鸡蛋相差不大


 近日,哈市张女士来电,称市场上有人高价卖初生蛋,摊主说比普通鸡蛋更有营养,是真的吗?22日,记者走访冰城市场,发现确有初生蛋热销,卖家也主打营养牌。专家表示,与普通鸡蛋营养价值相差不大。

20日,张女士来电称,她逛早市时发现一个鸡蛋摊,买鸡蛋3元1枚!商家说,这是初生蛋,营养价值很高,一个能抵两三个普通鸡蛋。张女士买了4枚,认为的确好吃,但不知是否真的更有营养。

22日,记者走访发现,初生蛋悄然热销冰城且价格不菲,普通鸡蛋3-4元/斤,初生蛋却高达12-16元/斤,还有直接卖2-3元/枚。在道里区建国街附近市场,摊主介绍称,初生蛋是母鸡刚开始产蛋后20天内生的蛋,产量不高,但营养丰富,适合给病人、老人和孩子吃,“很抢手,昨天刚从农村运来200个,现在就剩30多了,得等一周才有货。”记者发现,初生蛋个头较小、形状很不规则。在安宁街附近,一个商贩正在卖初生蛋,他说,农村流传“金鸡蛋,银鸡蛋,不如母鸡头一蛋”,说的就是初生蛋,他不到两小时卖了大半筐。

那么,初生蛋是否更加营养呢?记者从畜牧专家处了解到,目前我国涉及鸡蛋的标准有两个:《蛋卫生标准》及《无公害食品——鸡蛋》,均没有对鸡蛋进行分类及制定相关的营养价值等级标准。

国家高级营养讲师殳荣介绍,鸡蛋营养主要是蛋白质、卵磷脂等,初生蛋与普通鸡蛋营养价值相差不大。市民可交换着吃鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等,营养更全面。